tisdag 19 april 2016

Uppföljning

Sist jag skrev berättade jag att vi har börjat åka slalom. Nu så pass bra att sonen kan åka själv från toppen i barnbacken i Kåbdalis. Vi spenderade påsken i stugan men han med att vara i Kåbdalis en dag med Hugo. Jag var hade lite svårt för att det var så brant i backen rättare sagt halva backen mot slutet. Så jag fick en lätt panik attack, men det gick bra och jag åkte fler gånger.

Mitt hjärta som jag har utanför kroppen 
 Sedan har jag även lärt mig att det tar sjukt ont att ramla och så huvudet och mycket glad jag har hjälm på huvudet då jag åker. 

*Sedan funderar jag på varför man har hjälm om man inte tänker knäppa den under haka?

Hur som helst det var en mycket trevlig dag och fint väder där Hugo även fick träffa några andra barn. Jag och Johan valde att åka upp en till gång helgen efter där vi trodde det skulle vara mindre människor men icke där vi skulle åka.  Där ramlade jag även i liften så snart har jag ramla hur som helst, men roligt ändå! 






lördag 6 februari 2016

aldrig för sent

De ser så härligt och roligt ut att åka slalom, men jag har aldrig lärt mig åka. Testade en gång i barnbacken i Kåbban det tog mig mer än en halvtimma att ta mig ned bara det där att svänga var sjukt svårt så jag stod mest still och hade ångest.

I oktober nån gång köpt  jag ett kit till mig själv med stavar, hjälm, glasögon, bindningar, skidor och så klart pjäxor för en extremt billig peng (begagnat)  men i fint skick. Hyrde i år åt sonen på skifix i Boden i två år. Så behöver jag inte tänka på att han fötter ska väx och han ska måsta åka i för stora, då det kostar enbart en 100 att byta pjäxor. Innan Sm-veckan här i stan startade tog Johan mig till Lindbäcks-skidstadion. 

Det som man måste förstå här är att jag har en hemsk höjdskräck och är inte rädd för att ramla men rädd för att de ska ta ont. Så jag ser lätt hur "illa" saker kan gå.  Med lite panik så tog jag mig genom liften. Men efter de då mådde jag lite illa och var helt skräckslagen.  Med hjälp av lite stöd så började jag försöka ramlade en gång eller snarare la mig ner i panik och så klart tog jag mig inte upp över huvud taget utan hjälp och var precis under en brant.  Efter det då ville jag bara kräkas, och tro mig jag stod bara och tänkte ska jag kräkas här mitt i en backe innan de kommer vimla med kameror här! NEJ NEJ NEJ. så jag bad helt enkelt om att få vara själv ett tag så slapp jag ha någon som väntade på mig.. 
Bild från:https://ik46pahedlundaskolan.wordpress.com/page/8/
jag började må lite bättre och älsklingen kom tillbaka och de var bara att ta på mig skidorna. Mitt mål var helt enkelt (BARA JAG TAR MIG NER HEL OCH SÅ FORT SOM MÖJLIGT SÅ JAG KAN SLIPPA DE HÄR). Måste säga att jag började få till de i min egna takt. Faktiskt så mycket att jag var lite stolt över mig själv! Kan lova att när jag såg mitt mål ökade farten något.  Sedan fick han åka själv ett tag och jag gick in i värmestugan och slappnade av de jag kunde.

Sedan när vi hade Hugo så åkte vi på kvällsåkningen i barnbacken. Jag fick åka själv och Johan som kan åka/lärde Hugo som tyckte de var jätte roligt och  gick direkt till liften (de har ett rullband). Som de var is i så jag och två till plus en liten flicka ramlade ur den och så fick man sig ett skratt. 
Men de gick oväntat bra att åka, och de här känns som att de kommer bli något hela familjen kan göra.! *stort leende*

torsdag 7 januari 2016

Mandelpotatisplättar med löjrom, gräs och rödlök samt en klick cremè fraiche

Till förrätt på nyårsafton serverades mandelpotatisplättar. Enligt mig det godaste vi åt på kvällen. Fördelen är att du kan göra klart den och placera på bordet innan alla gästerna han komma. Mycket förkvällen hade värdparet förberett så vi inte behövde stå i köket så mycket. 



12 portioner
12 mandelpotatisar                   1½ rödlök
3 ägg                                         3st liten citron
3dl crème fraiche                      300gram löjrom
3dl vetemjöl                              3dl crème fraiche
1 ½ dl vispgrädde                     3msk hackad gräslök
6krm salt
Smör

Gör så här:


Skala och koka potatisen. Häll av vattnet och pressa potatisen genom en purépress. Blanda med ägg, crème fraiche, grädde, mjöl, salt och socker. Smält smör i en stekpanna. Spritsa eller klicka ut små plättar i pannan och stek på medelvärme 1-2 min per sida. Värm ev plättarna en kort stund i 200° varm ugn innan servering. Skala och finhacka rödlöken. Skala citronen med kniv och skär ut hinnfria klyftor. Dela dem i mindre bitar. Fördela löjrom, lök, crème fraiche, gräslök och citron på plättarna.

onsdag 6 januari 2016

Granne Alice "Hallon cheesecake"

Den andra efterrätten är från min tidigare granne som gjorde den här fantastiskt goda och enkla efterrätten med hallon.

Enkel Hallon cheesecake tar ca 30 minuter att göra.


Ca 200 digestivekex
100gram smält smör

Blandas samman i en mixer och tryck ut i en form. Låtsvalana i kyl under tiden fyllningen görs.

½paket Philadelphia
1½ dl florsocker
3dl hårt vispad grädde
1 tsk vaniljsocker
Hallonkräm
250gram hallon FRYSTA

Vispa florsocker och Philadelphia. Blanda med den hårt vispade grädden och vaniljsockret. Bre ut på digestivekex botten Häll Hallonkrämen på ostkrämen placera dom frysta hallonen på krämen upp och ned. Låt stå i kylen övernatten servera då bären tinat.

Det här är en av de godaste cheesecaken jag vet den blir båda syrlig och söt och håller sig

tisdag 5 januari 2016

Brownietårta med blåbärsmousse.

Till efterrätt detta årdå vi inte hade en av mina bästavänners lillasyster som gjorde efterrätten (då hon är konditor och gör helt magiska efterrätter) och detta var andra året i rad. Men vi gjorde då två olika cheesecakes. Den andra kommer imorgon.

Brownietårta med blåbärsmousse.

Brownie-botten                                                      Blåbärsmousse:

150 gram mörk choklad                                        6 gelatinblad
100 g mjukt smör                                                  250 gram blåbär
2½ dl strösocker                                                    3 äggulor
2 ägg                                                                     1 dl florsocker
2 msk kakao                                                          2 dl gräddfil
1 tsk vaniljsocker                                                  3 dl vispgrädde
2½ dl vetemjöl

Gör så här:


Sätt ugnen på 175°. Klipp ut en rundel av bakplåtspapper och lägg i botten på en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Smält chokladen i vattenbad eller mikro. Rör ihop smör och socker. Rör ner äggen ett i taget och blanda med chokladen. Sikta ner kakao, vaniljsocker och mjöl och rör till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 25 min. Låt kakan kallna i formen. Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i 5 min. Mixa blåbären till en fin puré. Vispa äggulor och florsocker vitt och pösigt och blanda med blåbären. Ta upp gelatinbladen och smält dem på svag värme i en kastrull. Rör ner dem i äggsmeten. Blanda ner gräddfilen. Vispa grädden och vänd ner i smeten. Häll smeten i formen på den kalla kakan. Låt stå i kyl ca 5 tim. Ta kakan ur formen och garnera med blåbär och ev en ros.

Denna var lite mastig för min smak på nyårsafton en annan kväll hade denna nog passat då man inte ätit allt för mycket. Men fungerade jätte bra att göra kvällen innan.

måndag 4 januari 2016

Nyårsafton 2015/2016

Johan och jag
Nyårsafton spenderade tyvärr utan barnen då de var hos sina andra föräldrar. Vi var i vanlig ordning hos en av mina bästa vänner som alltid fixar och får alla att känna sig välkomna. Det blev mycket skratt och jag började 2016 med att halka och ramla på rumpan och handleden fick sig även en smäll. Men jag klarade glaset, och de känns även dagarna efter. Vi åt middag spelade spel och avslutade med sing star, vi kom hem vi femtiden och jag sov till två dagen efter.



Vi skrattade gott som ni ser 





söndag 3 januari 2016

Julafton

Under julen kom mina svärföräldrar upp stannade näsan hela veckan. Det tyckte vi alla var jätte roligt. Min son är så glad över att ha en Bonus farfar att han gick med på att ha fluga men skulle bestämt ha hängslen eftersom att de hade juh "farfar". Vi hade själva julfirande hos min pappa där även min syster och hennes man och min systerdotter och hennes svärmor kom. Vi var med andra ord många. Så nästa gång hoppas jag vi kan ha julen hos oss när vi är alla. Med andra ord jag vill ha ett hus men vi väntar på att det huset han har idag ska bli sålt. Helt fel tid på året med andra ord.

hemsk blixt på systemkameran.
Jag fick ett kort med min älskling innan tomten kom. Jag köpte en klänning från HM det här året. Röd och lång med slits och knyte för snöre i midjan för två hundralappar.
Kärlek
Hugo blev nöjd och glad över sina julklappar han har fortfarande kvar att bygga lego. Kvällen sov vi hos oss i lägenheten.Vi hade pojkarna mellan oss och jag sov som en stock.

Jag fick även jag tre julklappar i år, en jätte fin glasskål, presentkort och pengar.De vuxna hade även hemliga tomten då alla köpte en present för 50 kr, jag köpte 8 glas att skåla in de nya året och jag fick en skärbräda syrran fick en selfiestick av Johan syster, den ville jag ha! :) så jag har beställt en.